«Заинтересовавшей» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с последней буквой А — заинтересовАвшей.
заинтересовАвшей.
Заинтересовавшей - образовано от слова заинтересовать
Примеры
Павлик взглянул на дощечку заинтересова́вшей его двери: «Главный механик Федор Михайлович Горелов». — Григорий Адамов, Тайна двух океанов