«Замачиванием» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог со второй буквой А — замАчиванием.
замАчиванием.
Замачиванием - творительный падеж слова замачивание
Примеры
Освежить, оживить орехи, и, тем самым вывести из них нежелательные элементы можно простым зама́чиванием фильтрованной (лучше дистиллированной) водой с небольшим добавлением соли. — Валентина Николина, Сыроедение: Первые 70 дней