«Замесить» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — замесИть.
замесИть.
Примеры
Ведь я делал ее таким же способом, как дети делают куличи из грязи или как делают пироги женщины, которые не умеют замеси́ть тесто.
Потом мне нужны были: мельница, чтобы смолоть зерно, сита, чтобы просеять муку, соль и дрожжи, чтобы замеси́ть тесто, печь, чтобы выпечь хлеб.