«Запёк» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — запЁк.
запЁк.
Запёк - образовано от слова запечь
Примеры
Закончив с потрошением, запёк рыбок и взял себе на заметку сходить за глиной, а то закончилась. — В. С. Ушаков, Маноратха, 2014