«Защипывайте» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — защИпывайте.
защИпывайте.
Защипывайте - образовано от слова защипывать (ухватывать щипком)
Примеры
На кружок теста кладите ложку морковки, посыпайте сахарным песком и защи́пывайте пирожок. — Татьяна Курносенкова, Моя кухня. Книга о кулинарии и не только