«Засолку» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой О — засОлку.
засОлку.
Засолку - винительный падеж слова засолка
Примеры
Лучше всего брать на засо́лку молоденькие грибки, до 3 — 4 см. — Надежда Парахина, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003
Огурцы на засо́лку должны быть некрупными, свежими, с чёрными колючками. — В. П. Субчева, Социально-бытовая ориентировка. 9 класс, 2013
Зелень на засо́лку тщательно моём и обдаём кипятком. — В. П. Субчева, Социально-бытовая ориентировка. 9 класс, 2013