«Зимостойка» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с последней буквой О — зимостОйка.
зимостОйка.
Зимостойка - образовано от слова зимостойкий
Примеры
Облепиха достаточно морозоустойчива и зимосто́йка. — Н. М. Звонарев, Облепиха, жимолость, ирга. Выращиваем, ухаживаем, заготавливаем, лечимся, 2011
Петрушка достаточно холодостойка, зимосто́йка, неприхотлива в выращивании, пригодна для замораживания и сушки. — Н. Н. Костина-Кассанелли, Универсальный календарь садовода-огородника, 2016
Красная смородина зимосто́йка, устойчива к неблагоприятным условиям и более урожайна, чем чёрная смородина. — Виктор Жвакин, Плодовые кусты вашего сада, 2012