«Желтками» - ударение в слове

Несколько дней Амаранта ходила по дому, опустив руку в миску с яичными желтка́ми, и мало-помалу ожоги зажили, а вместе с ними зарубцевались, словно тоже под благотворным воздействием яичных желтков, и раны ее сердца. — Габриэль Маркес, Сто лет одиночества

Очистив ему желудок рвотным, она завернула его в нагретые плюшевые одеяла и два дня кормила яичными желтка́ми, пока измученное тело не приобрело нормальную температуру. — Габриэль Маркес, Сто лет одиночества

А готовилось оно вот как: пшеничную муку самых высших сортов смешивают с яичными желтка́ми и взбивают. — Анри Шарьер, Папийон

Мать заправляла салат желтка́ми и сахаром. — Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой