«Жирноватую» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой А — жирновАтую.
жирновАтую.
Жирноватую - образовано от слова жирноватый
Примеры
Сырая ковровая дорожка теперь приобрела жирнова́тую плёнку, на кухонном уголке появились расплывчатые пятна, а я просто стояла и обтекала этой массой. — Мария Хаустова, Мамочка из 21-го бокса, 2016
За четыре года воздержания разве что собственный кулак имел и жирнова́тую медсестричку с огромной дыркой, в которой можно было пропасть без вести, затеряться или провалиться в другое измерение. — Дана Стар, Буйный, 2019
Руки умело мяли жирнова́тую массу, мозг фантазировал, рисуя где-то между горящими пламенем разума извилинами новые образы. — Дмитрий Сергеевич Крушлинский, Искаженная реальность, 2020