«Жируют» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с буквой У — жирУют.
жирУют.
Жируют - образовано от слова жировать (пропитывать жировыми веществами)
Примеры
Наверняка, капитан думает, что они жиру́ют на остатках. — Терри Пратчетт, Ночная стража
Устинов сразу посуровел: ученые, дескать, жиру́ют на военных заказах, а быть благодарными не научились. — Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию
На людском добре жиру́ют да еще при случав в морду сунут, как милостыню отвалят. — Алексей Черкасов, Хмель